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生理健康
晚上只吃水果代替晚饭,这样健康吗?

  晚上只吃水果代替晚饭,这样健康吗?

  今天是夏至,夏天算是真的到了。

  轻薄的衣服再也遮不住肥肉了,减肥又双叒叕成了热门话题,而「水果减肥」似乎永远都是诱惑力最大的一种。

  不少人都非常乐于只吃水果不吃晚饭。可是,水果当饭吃,真的能减肥么?健康吗?

  水果为什么会帮助减肥

  1. 水分大、体积大

  水果的名字当中有个「水」字,水分含量通常会达到 90% 左右,这就意味着它的体积大、而干物质含量比较低。

  2. 脂肪少

  除了榴莲和鳄梨(也就是牛油果),水果的脂肪含量通常在 1% 以下,甚至有的低到了 0.2% 左右。

  3. 淀粉少、含糖不算高

  除了香蕉之外,水果的淀粉含量也很低,蛋白质含量又很少。

  那么,水果的热量就主要来自于糖了。然而,大部分水果的糖含量也不算很高,一般在 10% 以内。只有葡萄、枣、香蕉等含量高一些。

  比如说,苹果含糖量在 8%~10%,100 克苹果中的热量大约在 50~60 千卡。

  这个数值和牛奶差不多,比大米白面(100 克中的热量为 350 千卡左右)、饼干蛋糕(100 克的热量在 400~600 千卡之间)要低得多。

  如果用水果来替代诱人的饼干甜点,甚至替代一部分米饭馒头,那是相当有利于减肥的,还对脂肪肝、高血压、冠心病的预防也有好处。

  因为与精白米面和甜食饼干相比,水果能提供更多的钾、镁、维生素 C、果胶和多种抗氧化物质。

  不过,凡事有利必有弊。

  水果也有很多营养劣势

  水果中的维生素 B1 和铁、锌等元素含量很低,水果中的蛋白质相当不足。

  如果要用水果完全替代主食,麻烦就来了。因为这会造成一天当中的蛋白质摄入量大大下降,容易引起「浮肿病」。

  只吃水果当饭的人,特别是女孩子们,会发现自己:

  头发掉得很多,皮肤松弛而容易肿胀,脸色暗淡,并没有想象中的清爽美丽,时间长一些,很可能还会出现姨妈量减少甚至不来大姨妈的情况。

  这就是营养不良带来的恶果。

  所以,只吃水果减肥,是万万不可长期持续的。

  晚饭改吃水果

  这可不是说,只要晚饭吃水果就一定会瘦瘦瘦,依然不能放开肚皮吃水果、一吃就根本停不下来。

  我们经常推荐,一天 200~350 克(一到两个拳头大小)的水果,就都可以留在晚饭时来解决啦。

  想要减肥有效又健康,还得做好下面这 4 个关键点。

  第一,只有晚餐改吃水果。

  这样晚上就可以远离那些油腻的大餐了。

  早餐和午餐依然按正常食谱照吃不误,这里说的「正常」,也不是随心所欲的,要均衡,七分饱最好。

  第二,晚上还要再补充一杯酸奶或牛奶,弥补蛋白质的不足。

  第三,中午一定要吃点肉或鱼或鸡蛋等。

  肉只需要 1~2 两(去骨刺后的重量)就好,鸡蛋可以是一二个,可以弥补下牛奶中微量元素含量太低、铁和锌的不足问题。

  第四,最好再加一粒复合营养补充剂,为了安心起见。

  吃水果又为什么会发胖呢?

  这里有两种意思。

  第一种,是因为长期吃水果,造成身体代谢紊乱,蛋白质严重不足……体重反弹。

  然后只要结束水果减肥,恢复正常饮食,身体自然急于把失去的蛋白质补回来。然而蛋白质在体内可不是干粉状态。

  划重点,记好了,1 斤身体蛋白质要结合两三斤的水分。

  所以,蛋白质增加的结果,是体重飞快地反弹回来。反过来也是,减重的时候,减少脂肪很慢,1 斤就是 1 斤;而减少 1 斤蛋白质的时候,体重会下降三四斤。

  所以说,减少身体蛋白质的减肥,也就是靠玩「水分游戏」来支撑的减肥。减肥的人们,万万不可糊弄自己啊!

  另一种,水果吃太多了呀。

  很多人以为水果是减肥食品,怎么吃都不会胖,于是放任自己每天晚上吃两三斤水果,或者半个大西瓜。

  然而无论如何不能忘记,水果里的糖分和甜饮料、甜点心里的糖分,归根到底是一回事情。千万不要被「果糖」之类美丽的词汇所欺骗,果糖吃进去而消耗不掉的话,照样让人长肥肉。

  比如说,西瓜肉的糖含量约为 8%,如果吃 3 斤西瓜瓤(真的一点儿都不难)就相当于吃 120 克糖,接近于一碗半米饭的热量呢!

  假如实在控制不住,吃了太多水果,怎么办?

  重点还是运动!